Μια ΜΜΕ που παράγει φρέσκα χορτοφαγικά τρόφιμα διπλασίασε την παραγωγική της ικανότητα μετά την ημιαυτοματοποίηση της μονάδας παραγωγής της με την Endoline Machinery. Αποδίδοντας την αυτοματοποίηση στην «απλή αριθμητική», η ιδιοκτήτρια του Ramona’s Kitchen – το οποίο παράγει 50 τόνους προϊόντων εμπνευσμένων από τη Μεσόγειο το μήνα – πέτυχε απόδοση της επένδυσής της μέσα σε 12 μήνες και ενθαρρύνει άλλες ΜΜΕ να πηδήξουν στο άρμα της αυτοματοποίησης.
Η ιδιοκτήτρια επιχείρησης Ramona Hazan ίδρυσε το Ramona’s Kitchen πριν από 13 χρόνια και, εκτός από την παραγωγή φρέσκων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φαλάφελ και χούμους, για χονδρεμπόρους και εταιρείες παροχής υπηρεσιών εστίασης, παράγει τη σειρά «Me Too!» από ντιπ και σαλάτες για τα κορυφαία σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου. Μια οικογενειακή επιχείρηση, η Ramona’s Kitchen απασχολεί 8 άτομα στο εργοστάσιό της στο Βόρειο Λονδίνο.
«Όλα τα προϊόντα μας παρασκευάζονται φρέσκα καθημερινά και χρειάζονται πολλά χέρια στην κουζίνα». Εξηγεί η Ramona, «Ωστόσο, έως και 2 εργαζόμενοι περνούσαν μια πλήρη βάρδια 8 ωρών απλώς σχηματίζοντας κουτιά έτοιμα για πλήρωση – κάτι που ήταν μια αναποτελεσματική χρήση του χρόνου και ένα εμπόδιο στην παραγωγή μας». Μόλις σχηματίστηκαν, τα κουτιά στοιβάζονταν σε μια γωνία, ωστόσο αυτό είχε επίσης προβλήματα, καθώς τα κουτιά συχνά καταστρέφονταν με πιθανότητα καθίζησης σκόνης, ένα συχνό πρόβλημα με τις προκατασκευασμένες θήκες. Σε αυτό το σημείο η Ramona κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αυτοματοποίηση της ανέγερσης και της σφράγισης των κουτιών ήταν «αδιανόητη».
Μετά από έρευνα σε διάφορες εταιρείες, η Ramona ανέθεσε στην Endoline Machinery να εγκαταστήσει έναν ημιαυτόματο ανυψωτήρα και στεγανοποιητικό θήκης λόγω, σύμφωνα με τη Ramona, της «προσφοράς υπηρεσιών και της ικανότητάς τους να καλύπτουν ακριβώς τις ανάγκες μου». Η γραμμή βοήθησε το Ramona’s Kitchen να διπλασιάσει τη χωρητικότητά του, με μόνο έναν ή δύο εργάτες να επανδρώνουν ολόκληρη τη γραμμή συσκευασίας. Τα προϊόντα παρασκευάζονται σε ένα δωμάτιο υψηλής φροντίδας και αμέσως τρέχουν, μέσω μιας μεταφορικής ταινίας, σε ένα σταθμό συσκευασίας. Εδώ, ένας χειρώνακτας διαμορφώνει τις θήκες σε έναν διαμορφωτή θήκης που διπλώνει αυτόματα τα κάτω πτερύγια και συγκρατεί με ασφάλεια την ανοιχτή θήκη για να επιτρέψει τη συσκευασία. Στη συνέχεια, τα γεμάτα κουτιά ωθούνται από τον χειριστή, κατευθείαν μέσα από το σφραγιστικό θήκης Endoline, το οποίο ταυτόχρονα κολλάει τόσο το κάτω όσο και το πάνω μέρος του κουτιού πριν ωθηθούν σε μια δεύτερη αποθήκη υψηλής φροντίδας, έτοιμη για παράδοση. Όλα αυτά επιτυγχάνονται μέσα σε μόλις ένα λεπτό.
Η γραμμή παραγωγής ρέει σταθερά, με την εξάλειψη της ζημιάς στο κουτί – με ημερήσια παραγωγή 500 κουτιών την ημέρα, αύξηση 100%. Επιπλέον, το Ramona’s Kitchen συσκευάζει έως και 6 διαφορετικά μεγέθη κουτιών, αλλά τα συστήματα Endoline ρυθμίζονται εύκολα για να αντεπεξέλθουν στις αλλαγές μεγέθους.
Η αυτοματοποίηση για πρώτη φορά ως ΜΜΕ ήταν, παραδέχεται η Ramona, μια τρομακτική διαδικασία καθώς εξηγεί: «Η πραγματοποίηση της επένδυσης ήταν αρχικά τρομακτική, αλλά ταυτόχρονα σημαντική για να κάνω αυτή τη βουτιά, καθώς συνειδητοποίησα την αποτελεσματικότητα που θα μπορούσε να επιτευχθεί – βασικά εξαρτάται από την απλή αριθμητική! Τώρα βρίσκομαι σε μια θέση όπου έχω διπλασιάσει την ικανότητά μου με απόδοση της επένδυσής μου εντός 12 μηνών».
Ως κατασκευαστής εξοπλισμού συσκευασίας υψηλών προδιαγραφών, η Endoline Machinery προμηθεύει τακτικά παγκόσμιες εταιρείες blue-chip με πλήρως αυτοματοποιημένα συστήματα, ωστόσο πρόσφατα κυκλοφόρησε ημιαυτόματα συστήματα εισαγωγικού επιπέδου, ειδικά κατάλληλα για ΜΜΕ που αναζητούν ποιοτικά μηχανήματα – χωρίς την τιμή. Ο Andrew Yates, Διευθυντής Πωλήσεων της Endoline Machinery, σχολιάζει: «Με την πλήρη γκάμα συστημάτων μαςμπορούμε να προσφέρουμε το πλήρες πακέτο σε κάθε πελάτη – ικανοποιώντας τις προδιαγραφές και τον προϋπολογισμό του. Μας δίνει επίσης τη δυνατότητα να «κρατάμε από το χέρι» τους πελάτες μας σε όλη τη διαδικασία αυτοματισμού, κάτι που ανακαλύψαμε ότι είναι πολύ σημαντικό για τις ΜΜΕ».
Η ευελιξία για τις ΜΜΕ είναι επίσης σημαντική, όπως σχολιάζει η Ramona: «Η επένδυση σε αυτά τα συστήματα μου επέτρεψε να αναπτύξω την επιχείρηση. Ωστόσο, ήταν σημαντικό ότι τα μηχανήματα μου πρόσφεραν επίσης μακροζωία με τη δυνατότητα να χειρίζομαι μια μεγάλη ποικιλία μεγεθών κουτιών εάν απαιτείται».
