Taze vejetaryen gıdalar üreten bir KOBİ, üretim tesisini Endoline Machinery ile yarı otomatikleştirdikten sonra kapasitesini iki katına çıkardı. Otomasyonu ‘basit aritmetik’e bağlayarak, ayda 50 ton Akdeniz esintili ürün üreten Ramona’s Kitchen’ın sahibi 12 ay içinde yatırımının karşılığını sağladı ve diğer KOBİS’leri otomasyon trendine katılmaya teşvik ediyor.
İş sahibi Ramona Hazan, 13 yıl önce Ramona’s Kitchen’ı kurdu ve toptancılar ile yiyecek hizmetleri şirketleri için falafel ve houmous dahil taze gıdalar üretmenin yanı sıra, Birleşik Krallık’ın önde gelen süpermarketleri için ‘Me Too!’ sos ve salata serisini de üretiyor. Aile işletmesi olan Ramona’s Kitchen, Kuzey Londra’daki fabrikasında 8 kişiyi istihdam etmektedir.
“Tüm ürünlerimiz her gün taze hazırlanıyor ve mutfakta çok fazla el gerekiyor.” Ramona şöyle açıklıyor: “Ancak iki işçiye kadar 2 işçi tam 8 saatlik vardiyayı doldurmaya hazır kutular oluşturmak için harcıyordu – bu da verimsiz bir zaman kullanımı ve üretimimizde bir darboğazdı.” Kutular oluşturulduktan sonra köşeye yığılırdı, ancak bu da sorunlar doğururdu; kutular genellikle hasar görür ve toz birikmesine yol açabilirdi; bu, önceden dikilmiş kasalar için sıkça sorun olurdu. İşte bu noktada Ramona, kutuların dikilmesi ve kapalılığını otomatikleştirmenin ‘mantıksız bir karar’ olduğuna karar verdi.
Farklı şirketleri araştırdıktan sonra, Ramona, Ramona’ya göre “hizmet sunumu ve ihtiyaçlarımı tam olarak karşılayabilme yeteneği” nedeniyle Endoline Machinery’yi yarı otomatik bir kasa dikici ve sızdırdırıcı kurması için görevlendirdi. Bu hat, Ramona’s Kitchen’ın kapasitesini iki katına çıkarmasına yardımcı oldu; tüm paketleme hattını sadece bir veya iki işçi yönetiyordu. Ürünler, yüksek bakım odasında üretilir ve hemen bir konveyör bandı aracılığıyla bir paketleme istasyonuna gönderilir. Burada, manuel bir işçi, kasa kılıflarını bir kılıf formasyonuna yerleştirir; bu kasa, alt kapakları otomatik olarak katlar ve açık kutuyu güvenli bir şekilde tutarak paketleme yapılmasını sağlar. Doldurulmuş kutular operatör tarafından doğrudan Endoline kasa sızdırmazlık cihazından itilir; bu cihaz hem altını hem üst kısmı aynı anda bantlar, ardından teslimata hazır ikinci yüksek bakım depolama odasına itilir. Tüm bunlar sadece bir dakika içinde gerçekleşiyor.
Üretim hattı sürekli akıyor, kutu hasarı ortadan kaldırılmış – günlük üretim 500 kutu ile %100 artış. Ayrıca, Ramona’s Kitchen 6 farklı kutu boyutuna kadar paketlenebiliyor ancak Endoline sistemleri boyut değişikliklerine uygun kolayca ayarlanabiliyor.
Ramona, bir KOBİ olarak ilk kez otomasyonun zorlu bir süreç olduğunu itiraf ederek, şöyle açıklıyor: “Yatırımı yapmak başta korkutucuydu ama aynı zamanda bu adımı atmak da önemliydi çünkü kazanılabilecek verimlilikleri fark ettim – temelde her şey basit bir aritmetika dayanıyor! Şu anda kapasitemi iki katına çıkarıp yatırımımın 12 ay içinde geri getirisi sağladığım bir konumdayım.”
Yüksek donanımlı hat sonu paketleme ekipmanları üreticisi olarak Endoline Machinery, küresel mavi çip şirketlere düzenli olarak tam otomatik sistemler sağlamaktadır; ancak yakın zamanda kaliteli makine arayan KOBİ’lere özel olarak uygun giriş seviyesi, yarı otomatik sistemler piyasaya sürmüştür – fiyat etiketi olmadan. Endoline Machinery Satış Direktörü Andrew Yates şöyle yorum yapıyor: “Tüm sistem serimizle, her müşteriye tam paketi sunabilir – onların spesifikasyonlarına ve bütçesine uygun şekilde. Ayrıca, otomasyon süreci boyunca müşterilerimizi ‘el ele tutmaya’ olanak tanır ve bunun KOBİ’ler için çok önemli olduğunu keşfettik.”
Ramona’nın şöyle yorumladığı gibi, KOBİ’ler için esneklik de önemlidir: “Bu sistemlere yatırım yapmak işimi büyütmeme olanak sağladı; ancak makinelerin bana uzun ömür sunması ve gerekirse çok çeşitli kutu boyutlarıyla başa çıkabilme yeteneği de önemliydi.”
